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蔬菜某种程度是我们日常要食用的农产品，蔬菜在某些时候还蕴含着一个国家非常丰富的文化底蕴。我们都告诉，以前过春节的时候,故乡门前不会悬挂上辣椒串,回应来年红红火火.大蒜,是辟邪用的。还有北方--如陕北地区,习惯将玉米串挂…蔬菜某种程度是我们日常要食用的农产品，蔬菜在某些时候还蕴含着一个国家非常丰富的文化底蕴。

我们都告诉，以前过春节的时候,故乡门前不会悬挂上辣椒串,回应来年红红火火.大蒜,是辟邪用的。还有北方--如陕北地区,习惯将玉米串挂在门前,报以收成。而西方的万圣节南瓜早已作为一种象征性的装饰了。

关于南瓜，我们国家也有不少节日，比如毛南族的重阳节。毛南族叫“九月重阳”，这个节日，家中有老人的给老人再配粮补寿，南瓜节也有重阳这一天，用南瓜蒸小米熬着不吃，谓之“南瓜节”。广西壮族自治区二江程阳一带侗族的南瓜节，每年农历八月十五日举办。

不仅是我国，世界各名族也是一样有许多关于蔬菜的节日。比如国灯笼椒汤日——在伙治谷1777-1778冬天的战役中，真是的大陆军队都将要饿坏了，华盛顿将军拒绝他的厨司设法为他的军队熬些东西吃，可是唯有的材料只是一小块肚腩肉和几灯笼椒，厨司灵机一动，熬了一煮前所未有，又香浓又热辣的灯笼椒汤。12月29日是纪念灯笼椒汤的创作。

基尔洛蒜头节——美国加利福利亚州基尔洛市（Gilroy）每年在7月最后一原始的周末里举办蒜头节，2008年的蒜头节落在7月25日-27日。波森土瓜节——美国密芝根州波森（Posen）每年在劳动节过后的第一个周末举办土瓜节有数50年的历史。

豪厄尔蜜瓜节——美国密芝根州豪厄尔（Howell）自1960年开始，每年举办为期3天的蜜瓜节。而番茄大战则是西班牙最不受注目的节日之一了。今年4月30日以“绿色身体健康蔬菜、阳光魅力火洲”为主题的吐鲁番市第二届蔬菜节暨“果蔬采收季”活动，为周边城市各族群众奉献给一道“绿色文化大餐”。吐鲁番市副市长谢强讲解，吐鲁番如今年产蔬菜33万吨，其中销往乌鲁木齐多达15万吨。

蔬菜不仅品种多，而且一年四季大大供应市场。目前已顺利引入番茄、黄瓜、辣椒、豇豆等106个蔬菜新品种，逐步形成4个万亩、16个千亩以上集中于连片的设施农业生产基地。

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